Bánh quế hoa là món ăn vặt thơm ngon, thanh mát, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và hình thức bắt mắt. Tuy nhiên, để làm được món bánh này ngon đúng điệu tại nhà lại không phải là điều dễ dàng. Bài viết này Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn làm ra những chiếc bánh hoa quế dẻo mềm, thanh mát mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Nguồn gốc và công dụng của bánh quế hoa đối với sức khỏe?
Bánh quế hoa, hay còn gọi là bánh quế mộc, là món bánh truyền thống lâu đời mang đậm dấu ấn văn hóa Trung Hoa. Nổi tiếng với hương thơm thanh tao, vị ngọt dịu cùng hình thức đẹp mắt, bánh quế hoa không chỉ là thức quà tinh tế mà còn ẩn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguồn gốc:
Bánh quế hoa gắn liền với truyền thuyết về Dương Quý Phi, mỹ nhân nổi tiếng nhà Đường. Nàng được mệnh danh là “bông hoa nở muộn”, sở hữu nhan sắc tuyệt mỹ và bí quyết dưỡng nhan chính là từ loại bánh này.
Người ta kể rằng, bà là người vô cùng yêu thích hương vị của hoa quế và thường xuyên sử dụng nó trong các món ăn, thức uống. Do đó, các đầu bếp tài ba đã sáng tạo ra món bánh quế hoa để dâng lên bà.
Bánh quế hoa nhanh chóng trở thành món ăn được ưa chuộng trong giới quý tộc và dần phổ biến ra dân gian. Ngày nay, bánh quế hoa không chỉ là món quà vặt được yêu thích mà còn là thức quà ý nghĩa trong các dịp lễ Tết.
Công dụng:
- Làm đẹp da, chống lão hóa: Nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, bánh quế hoa hỗ trợ sản sinh collagen, tăng độ đàn hồi cho da, giúp da sáng mịn và giảm nếp nhăn.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Bánh có chứa chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ nhuận tràng.
- Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa trong bánh quế hoa giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh cảm cúm và virus.
- Giảm căng thẳng, an thần: Hương thơm thanh tao của hoa quế có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Tốt cho tim mạch: Bánh quế hoa có thể giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Chia sẻ cách làm bánh quế hoa thơm ngon, chuẩn vị hoàng cung
Nguyên liệu thực hiện món bánh hoa quế
Bột bánh:
- 200gr bột gạo
- 80gr bột nếp
- 50gr đường bột
Nước hoa quế:
- 100ml nước
- 20gr hoa quế
- 50gr đường
Nước đường:
- 200gr đường
- 200ml nước
Dụng cụ:
- Khuôn bánh
- Xửng hấp
- Rây
- Dao
- Tô
Cách thực hiện món bánh quế hoa
Bước 1: Làm nước hoa quế
- Cho hoa quế vào nước nóng, ngâm trong 15 phút để hoa quế nở ra và tiết ra tinh dầu.
- Lọc bỏ hoa quế, cho nước hoa quế vào nồi cùng với đường. Nấu sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Để nguội nước hoa quế.
Bước 2: Làm bột bánh
- Trộn đều bột gạo, bột nếp và đường bột trong một tô lớn.
- Cho từ từ nước hoa quế vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn và dẻo.
- Lược bột qua rây để loại bỏ những cục bột lớn.
Bước 3: Hấp bánh
- Lót giấy nến vào khuôn bánh.
- Cho bột bánh vào khuôn, dàn đều và ấn nhẹ để tạo thành lớp bánh dày khoảng 2cm.
- Nấu nước sôi trong nồi hấp.
- Cho khuôn bánh vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp bánh trong khoảng 30-40 phút.
Bước 4: Làm nước đường
- Cho đường và nước vào nồi, nấu sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Để nguội nước đường.
Bước 5: Hoàn thành
- Cắt bánh quế hoa thành những miếng vuông vừa ăn.
- Rưới một ít nước đường lên bánh và dùng.
Review tất tần tật về bánh quế hoa
Mùi vị của bánh khi ăn
Khi cắn một miếng bánh, cảm giác đầu tiên là sự mềm mại, dẻo dai tan chảy trong miệng. Vị ngọt thanh của mật quế hoa quyện cùng vị béo nhẹ của bột nếp lan tỏa khắp vòm miệng, tạo nên một dư vị ngọt thanh nhẹ nhàng mà không gắt cổ.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, hương thơm và độ dẻo dai của bánh quế hoa khiến nó trở thành món tráng miệng lý tưởng, không chỉ làm giảm cơn thèm ngọt hiệu quả mà còn mang đến những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Chi phí khi làm bánh tại nhà
Bánh quế hoa tuy là món bánh truyền thống Trung Quốc nhưng cách làm lại khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chi phí cho nguyên liệu cũng không quá đắt đỏ, dao động từ 50.000 – 100.000 đồng cho một mẻ bánh (khoảng 5 – 6 người ăn).
Bánh quế hoa bao nhiêu calo?
Lượng calo trong bánh quế hoa có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức và kích thước của bánh. Trung bình, một chiếc bánh quế hoa cỡ vừa chứa khoảng 100-150 calo. So với các loại bánh ngọt khác, bánh quế hoa được đánh giá là có lượng calo thấp và phù hợp với người đang ăn kiêng hoặc theo dõi cân nặng.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Mua bánh quế hoa ở đâu?
Hiện nay có khá ít tiệm bánh hoặc các cửa hàng bán bánh quế hoa món ăn Trung Quốc thế nên để thưởng thức món ăn này bạn chỉ có thể tự tay làm tại nhà hoặc order của các shop online. Khi mua bánh quế hoa online, bạn nên chọn những cửa hàng uy tín, có nhiều đánh giá tốt từ khách hàng. Đọc kỹ mô tả sản phẩm trước khi mua để đảm bảo bánh có hương vị và chất lượng mà bạn mong muốn.
Bánh quế hoa không chỉ là món ăn ngon mà còn là thức quà thanh tao, mang đậm hương vị truyền thống. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, Review Ẩm Thực tin chắc rằng bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh này ngay tại nhà để thưởng thức cùng với gia đình mình nhé.
